Biodiversidade e sistemas alimentares: a contribuição (in)visível das abelhas sem ferrão

Autores

Ana Maria Bertolini
Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública
https://orcid.org/0000-0002-6833-8249
Aline Martins de Carvalho
Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública
https://orcid.org/0000-0002-4900-5609
Cláudia Maria Bógus
Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública
https://orcid.org/0000-0003-0925-2741
Dirce Maria Lobo Marchioni
Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública
https://orcid.org/0000-0002-6810-5779

Palavras-chave:

Biodiversidade, Abelhas, Sistema Alimentar Sustentável, Segurança Alimentar, Alteração Ambiental

Sinopse

Elaborado por uma equipe interdisciplinar, este livro é resultado da parceria entre o Sustentarea e o Projeto Horta Comunitária da FSP-USP. Ao longo dos capítulos deste livro, salienta-se que a natureza oferece para os seres humanos diversos benefícios, entre eles a polinização, com destaque para o papel das abelhas sem ferrão. O livro está organizado em 5 capítulos. O capítulo 1 inicia-se pela delimitação de conceitos básicos (sistemas alimentares, serviços ecossistêmicos, biodiversidade para alimentação e agricultura), necessários para a compreensão dos expostos posteriores que, por sua vez, trazem, no capítulo 2, o entrelaçamento entre mudanças ambientais atuais (perda de biodiversidade e mudanças climáticas) e serviços ecossistêmicos. O capítulo 3 tem enfoque na delimitação de conceitos e características das abelhas sem ferrão e sua importância para segurança alimentar e nutricional; no capítulo 4 são abordadas as relações entre o serviço de polinização e sistemas alimentares. Por fim, o capítulo 5 é um capítulo prático que reúne experiências, vivências e receitas para utilização do mel na culinária, além de um passo a passo para construção de um ninho isca.

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Biografia do Autor

Ana Maria Bertolini, Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública

Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP). Doutoranda em Saúde Global e Sustentabilidade pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP). Egressa do Projeto Horta Comunitária da FSP-USP e mentora no Núcleo de Extensão da USP - Sustentarea.

Aline Martins de Carvalho, Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública

Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP). Mestre e Doutora em Nutrição em Saúde Pública pela FSP/USP. Professora doutora do Departamento de Nutrição da FSP/USP e coordenadora do Núcleo de Extensão da USP - Sustentarea.

Cláudia Maria Bógus, Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública

Pedagoga pela Faculdade de Educação da Universidade de São Paulo. Professora Associada 3 da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP). Coordenadora do Projeto Horta Comunitária da FSP-USP e do Grupo de Pesquisa Promoção da Saúde e Segurança Alimentar e Nutricional.

Dirce Maria Lobo Marchioni, Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública

Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP). Mestre e Doutora em Nutrição em Saúde Pública pela FSP/USP. Professora Associada 3 do Departamento de Nutrição da FSP/USP e coordenadora do Grupo de Estudos Epidemiológicos e Inovação em Alimentação e Saúde (GEIAS).

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Publicado

agosto 21, 2023
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Detalhes sobre essa publicação

ISBN-13 (15)

978-65-88304-22-8